Venez profiter de cette belle saison en réservant le restaurant et la terrasse champêtre pour vos repas de famille, vos fêtes d’entreprise ou pour tout événement privé, sous forme de réception entièrement privatisée (de 15 à 34 personnes) ! Découvrez sur notre site les menus proposés en partenariat avec Bruno Sohn, à partir de 59 Euros le menu 3 plats, hors week-ends et jours fériés.
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Menu Découverte

Foie gras de canard au torchon, à l’ancienne, compotée de  fruits desaison

Lieu jaune de ligne cuisiné aux coquillages et agrumes. Beurre de crustacés.

Poularde fermière des Dombes pochée au bouillon, légumes de saison gnocchis, sauce albufera.

Brioche Parisienne rôtie en pain perdue  compote rhubarbe fraise, crème glacée à la vanille .

OU

-Pressé de légumes confits à la niçoise, Anchoïade, sirop de tomate à la badiane

– Poêlée de Saint Jaques de Dieppe, Quenelles de sandre au coulis de homard

-Filet de canette des Dombes laquée aux sésames, poire confite, écrasé d pomme de terre au beurre noisette, jus de canard acidulé.

-Soupelette de fruits rouges à la verveine, sorbet yaourt, gaufre tiède

OU

– Découpe de thon rouge de Méditerranée aux agrumes à la japonaise.

– Cabillaud de ligne rôti, fregola sarde cuisiné comme un risotto aux courgettes violons de Nice, jus de coquillage.

– Pièce de bœuf  Aubrac rôtie au four aux romarins, jus de daube et petits farcis niçois.

– Vacherin glacé à la châtaigne et au whisky, vanille Bourbon, crème fouettée aux amandes et son coulis d’églantine .

OU

 -Salade de poulpe aux agrumes comme en Ligurie

-Fricassée d’asperges vertes aux morilles et foie de canard poêlé

-L’agneau de lait de haute Provence rôti à la marjolaine, petits farcis Niçois, jus aux olives. (en saison)

– Tarte Citron vert au basilic et sa glace noix de coco.

OU

-Pressé de homard au foie gras de canard, coulis de truffes

– Poêlée de Saint Jaques de Dieppe, Quenelles de sandre au coulis de homard.

– Cabillaud de ligne cuisiné aux coquillages, herbes fraiches dans son jus de crustacés.

-Vacherin glacé à la vanille bourbon et framboise, crème fouettée à l’ancienne.

 

 Menu Gourmand

– Terrine de Légumes du Sud au chèvre frais et coulis tomates anis.

– Carpaccio de st Jacques à l’huile de truffes, artichauts et roquette

– Lieu jaune de ligne cuisiné aux coquillages et agrumes. Beurre de crustacés .

– Filet de canette des Dombes laquée aux sésames, poire confite, écrasé d pomme de terre au beurre noisette, jus de canard acidulé

– Tendre fromage à partager.

– Tartelette chocolat grand cru  croustillant praliné. ..

 

Et bien d’autres propositions, pour plus de renseignements merci de prendre contact au  03 88 41 80 77 ou par mail à contact.ducotedechezanne@gmail.com